Usted está por comprar este Ítem de la Galería Multimedia.

Una bebida deportiva (BD) debería tener entre sus componentes carbohidratos (CHO), sales y agua. Una revisión publicada hace algunos años en la literatura científica [1] indica que las bebidas deportivas de manera característica están diseñadas para: 1) proporcionar carbohidratos para aumentar la disponibilidad de energía; 2) prevenir la deshidratación; 3) proporcionar electrolitos para reemplazar las pérdidas debido a la transpiración; 4) respetar los requerimientos impuestos por las autoridades regulatorias, y probablemente lo más importante, 5) tener una muy buena palatabilidad. Es así, que hemos desarrollado nuestra bebida deportiva basándonos en hallazgos recientes publicados en la literatura científica internacional con el objetivo de contemplar todos estos aspectos anteriormente mencionados. BID es una bebida isotónica (aprox. 280 mOsm/L), que por cada litro aporta 70 g de carbohidratos (57% de glucosa y 43% de fructosa), 1,46 g de cloruro de sodio (NaCl) y 220 mg de cloruro de potasio (KCl) y ha sido desarrollada para ser ingerida durante el esfuerzo, no solo de resistencia de diferente duración (ciclismo, maratón, carreras de calle y aventura, mountain bike, natación, triatlón, etc.), sino también de otros modelos de esfuerzo, tales como los deportes de equipo (fútbol, rugby, hockey, básquet, handball, etc.) y el entrenamiento de la fuerza o de sobrecarga.

 [1] Coombes J. S., and Karym L. Hamilton. The Effectiveness of Commercially Available Sports Drinks. Sports Med., 29 (3): 181-209, 2000.

COMPOSICIÓN

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Porción: 75 g
Cantidad por Porción
Valor Energético	280 Kcal=1170 Kj	%VD (*)
Carbohidratos	70 g	14 %
Proteínas	0 g	0%
Grasas Totales	0 g	0%
Grasas Saturadas	0 g	0%
Grasas Trans	0 g	0%
Fibra Alimentaria	0 g	0%
Sodio	574 mg	23 %
Potasio	115 mg	(**)

(*) Valores diarios con base a una dieta de 2000 Kcal u 8400 Kj. Sus valores pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas. (**) No establecido.

 Ingredientes: Maltodextrina, fructosa, sacarosa, cloruro de sodio, cloruro de potasio, Colorante: amarillo ocaso, aromatizante/saborizante.

 “Consulte a su médico antes de consumir este producto”.

“No utilizar en caso de embarazo, lactancia ni en niños”.

“Mantener fuera del alcance de los niños”.

“Este producto no debe ser utilizado por diabéticos”.

FORMA DE PREPARACIÓN

 Llenar la medida (75 g) con el suplemento hasta donde indica la flecha en la figura, y disolver en 1 litro agua. Mezclar hasta que todo el sólido esté completamente disuelto. Para obtener una mayor palatabilidad, se recomienda ingerir la bebida fría (5-10°C).

TIMING (momento en que debe ingerirse)

 BID es una bebida apropiada para la hidratación durante la práctica de deportes de resistencia (ciclismo de ruta, maratón, cross country, carreras de aventura, mountain bike), deportes de equipo, así como durante el entrenamiento de sobrecarga. Durante el esfuerzo, es recomendable ingerir por lo menos 500-1000 mL/hora, ingiriendo volúmenes pequeños (100-250 mL cada 15 min).

RECOMENDADO PARA…

 Deportes de resistencia: ciclismo de ruta, pista, mountain bike, rural bike, maratón, carreras de aventura, triatlón, cross country, etc.; deportes de equipo: fútbol, básquet, voley, rugby, hockey, etc., y otras actividades, tales como el entrenamiento de sobrecarga.

TIPS

• Bebida isotónica (280 mOsm/L).
• Atenúa el agotamiento del glucógeno hepático.
• Prolonga el tiempo hasta la fatiga.
• Aporta el sodio perdido el sudor.
• Favorece la absorción de carbohidratos y fluidos.

CLASIFICACIÓN

Agudo (A)	Crónico (C)	Pre-ejercicio	Intra-ejercicio	Post-ejercicio
X		X	X

Disponible en sabores:

• Ananá
• Naranja
• Multifrutal
• Frutas Tropicales

FUNDAMENTACIÓN

Ya en 1920 se había planteado que la ingestión de carbohidratos (CHO) durante el ejercicio podría aumentar el rendimiento de resistencia [1]. En la actualidad parece haber hallazgos suficientes para concluir que la ingesta de carbohidratos durante el esfuerzo efectivamente incrementa el rendimiento [2]. No obstante en el presente hay aspectos relacionados a la suplementación con CHO que continúan siendo investigados tales como los factores limitantes de la oxidación de los mismos [3, 4], entre los que se encuentra: a) vaciado gástrico, b) absorción intestinal de CHO, c) captación hepática y muscular de la glucosa, d) liberación de glucosa desde el hígado, e) captación de glucosa en el duodeno, f) hidrólisis enzimática de di- y polisacáridos.

Algunos de los aspectos importantes para una bebida deportiva que tenga como objetivos atenuar la deshidratación y la pérdida de Na⁺, y aumentar la tasa de oxidación de CHO exógenos para de este modo incrementar el rendimiento son los siguientes:

1) Tener una osmolaridad cercana a la del plasma del ser humano (280 mOsm.L^-1), esto permitiría mantener un gradiente de osmolaridad que favorecería la absorción de H₂O, principalmente en los primeros 25 cm del intestino (duodeno) después del esfínter pilórico.

2) Tener concentraciones de Na⁺ de entre 20 y 40 mOsm.L^-1, esto atenuará la liberación de Na⁺ en el duodeno, y así la salida de Na⁺ desde las vellosidades intestinales hacia el quimo intestinal, lo cual arrastraría agua por efecto osmótico y atenuaría la absorción neta de la misma.

3) Tener diferentes tipos de CHO (fructosa, glucosa, etc.), de modo de que se produzca una mayor oxidación de CHO. Mientras que la glucosa es captada en el intestino a través del transportador dependiente de sodio SGLT1 [5], la fructosa es captada a través del transportador GLUT-5 [6]. Las constantes de Mikaelis y Menten (Km) de ambos transportadores son diferentes, el Km del transportador SGLT1 es 28 mM [6], y teniendo en cuenta que la concentración de glucosa de una bebida deportiva al 6% es de 333 mM, esto implica que este transportador se saturará si la bebida deportiva solo contiene un tipo de carbohidratos. Por otro lado, el Km del transportador GLUT-5 es 10-13 mM [7]. Que la bebida deportiva contenga otro tipo de carbohidratos, permitirá que tanto la glucosa como la fructosa sean transportadas simultáneamente a través de transportadores distintos. Ha sido demostrado [8], que la máxima tasa de oxidación de un tipo de CHO es de 1,1 g.min^-1, no obstante, también ha sido documentado [9], que la ingesta de 2 tipos de CHO permite alcanzar tasas de oxidación de hasta 1,8 g.min^-1.

4) Tener una concentración de CHO<8%, ya que hay evidencia que indica un posible enlentecimiento del vaciado gástrico con concentraciones de carbohidratos mayores a la mencionada.

5) Contar con concentraciones suficientes de Na⁺ (en la literatura son frecuentemente encontrados valores de 20-50 mOsm.L^-1 [10]), de modo de atenuar la pérdida de este electrolito a través del sudor, cuya concentración de Na⁺ está entre 20 y 80 mOsm.L^-1.

De este modo, hemos desarrollado nuestra bebida deportiva basándonos en los hallazgos publicados en la literatura científica con el objetivo de contemplar todos estos aspectos anteriormente mencionados. BID es una bebida isotónica (aprox. 280 mOsm/L), que por cada litro aporta 70 g de carbohidratos (57% de glucosa y 43% de fructosa), 1,46 g de cloruro de sodio (NaCl) y 220 mg de cloruro de potasio (KCl). Esto implica concentraciones de 25 mM y 3 mM para el sodio y el potasio, respectivamente. BID ha sido desarrollada apuntando principalmente a su utilización durante el esfuerzo, no solo de resistencia de diferente duración (ciclismo, maratón, carreras de calle y aventura, mountain bike, natación, triatlón), sino también de otros modelos de esfuerzo, tales como los deportes de equipo (fútbol, rugby, hockey, básquet, handball) y el entrenamiento de la fuerza o de sobrecarga.

Referencias Bibliográficas

[1] Krogh A., Linhard J. The relative value of fat and carbohydrate as sources of muscular energy. Biochem J. 1920; 14, 290.

[2] Jeukendrup, A. E. Carbohydrate intake during exercise and performance. Nutrition; 2004; 20: 669-677.

[3] Hulston, C. J., Gareth A. Wallis, Asker E. Jeukendrup. Exogenous CHO Oxidation with Glucose Plus Fructose Intake during Exercise. Med. Sci. Sports. Exerc.; 41 (2), 357-363, 2009.

[4] Rowlands D. S., Gareth A. Wallis, Chris Shaw, Roy L. P. G. Jentjens, Asker Jeukendrup. Glucose Polymer Molecular Weight Does Not Affect Exogenous Carbohydrate Oxidation. Med. Sci. Sports. Exerc.; 37 (9), 1510-1516, 2005.

[5] Ferraris RP, Diamond J. Regulation of intestinal sugar transport. Physiol Rev.; 1997; 77: 257–302.

[6] Shi X, Summers RW, Schedl HP, Flanagan SW, Chang R, Gisolfi CV. Effects of carbohydrate type and concentration and solution osmolality on water absorption. Med. Sci. Sports Exerc. 1995; 27 (12): 1607–15.

[7] Bermúdez Valmore, Fernando Bermúdez, Nailet Arraiz, Elliuz Leal, Sergia Linares, Edgardo Mengual, Lisney Valdelamar, Moisés Rodríguez, Hamid Seyfi, Anilsa Amell, Marisol Carrillo, Carlos Silva, Alejandro Acosta, Johnny Añez, Carla Andara, Verónica Angulo, Gabriela Martins. Biología Molecular de los Transportadores de Glucosa: clasificación, estructura y función. Archivos Venezolanos de Farmacología y Terapeútica; 26 (2), 76-86, 2007.

[8] Jeukendrup AE, Jentjens R. Oxidation of carbohydrate feedings during prolonged exercise: current thoughts, guidelines and directions for future research. Sports Med. 2000; 29: 407–24.

[9] Jentjens R. L., Jeukendrup A. E. High rates of exogenous carbohydrate oxidation from a mixture of glucose and fructose ingested during prolonged cycling exercise. Br J Nutr. 2005; 93: 485–92.

[10] Gisolfi, Carl V., Patrick G. Lambert, Robert W. Summers. Intestinal fluid absorption during exercise: role of sport drink osmolality and [Na⁺]. Med. Sci. Sports Exerc. 2001; 33 (6): 907–915.

Glosario

CHO exógenos: carbohidratos que son aportados a través de la ingesta de líquidos (bebida deportiva, otras bebidas) y sólidos (alimentos, geles, etc.).

Osmolaridad: es una unidad de concentración, de algún modo, indica el número de moles de una dada sustancia en una solución. Se debe tener en cuenta que si una sal está formada por dos átomos (NaCl), la osmolaridad debe multiplicarse por dos, o en todo paso por el número de átomos por los que está formada la sal.

Quimo: masa pastosa, semisólida y de consistencia ácida, se forma por los movimientos de contracción de las paredes musculares del estómago, y por la acción química de la pepsina, y por acción del ácido clorhídrico que segregan las células parietales de las criptas de Liéberkum o criptas gástricas ubicadas en la mucosa del estómago.

Polímero: Molécula de alto peso molecular, formada por la unión de muchas moléculas de bajo peso molecular.

Maltodextrina: Molécula formada por 3 a 20 moléculas de glucosa.

Peso molecular: Indica la masa en gramos de un mol (6.10²³ moléculas) de una dada sustancia.

Vaciado gástrico: la velocidad de vaciado gástrico indica la velocidad a la que un dado fluido sale desde el estómago hacia el intestino a través del esfínter pilórico.